0212 853 60 65
info@nantekimya.com
Bezelye bakliyat ailesine aittir. Kuru bezelye genellikle% 35 karbonhidrat,% 27 protein ve az miktarda yağ içerir.
Bezelye nişastası, lif, antioksidan, karoten ve protein oranı yüksek bir sebze türüdür.
Bezelye, C vitamini bakımından diğer baklagiller ve vitaminler bakımından oldukça zengindir.
C vitamini ve A, E, B vitamini, demir, fosfor ve potasyum gibi mineralleri içerir.
Bezelye Proteini: Bitkisel protein tozlarından biridir. Buradaki özellik, glutamik asit ve karbonhidratların enerjiye dönüştürülmesi ve yağ olarak depolanmamasıdır.
Bezelye Protein; taze yeşil kabuğu ile taneleri yada sadece taneleri yenilen baklagiller familyasından ilkbahar ve yazın görülen sebzeye verilen addır. Gövdesi çok uzun ve ince, beyaz çiçekler açan, tanesi yuvarlak ve yeşil olan bu bitki bir kılıf içine dizilmiş gibi kabuğunda sıralı bir halde durmaktadır. Bezelye çok eski çağlardan bu yana yetiştirilmektedir. Ana vatanı Avrupa ve Batı Asya olan sebzenin ilk ve orta çağlarda, Orta Avrupa ve Kuzey Avrupa'da yetiştirilirken XI. yüzyılda İngiltere de geniş ölçüde yetiştirilmeye başlanmıştır. Günümüzde ise dünyanın birçok yerinde yetiştirilebilmektedir. Türkiye'de başka sebzeler ve fasulye kadar olmamakla birlikte bol miktarda bulunmaktadır.
Bezelye nişasta, lif, antioksidan, karoten ve protein oranı yüksek sebzelerdendir. Bezelye deki C vitamini diğer baklagillere göre daha fazladır. İçeriğinde bulunan C vitaminin yanı sıra A vitamini, B vitamini, demir, fosfor ve potasyum gibi mineralleri de barındırmaktadır. Bezelye lif yönünden zengin olmasından dolayı kalp damar hastalıkları yönünden koruyucudur ve kan şekerini dengeleyici bir etkiye sahiptir. Kolayca çözümlenebilen çeşitli lif maddelerini çok miktarda içerdiğinden, özellik ile kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürerek, kalp krizi geçirme riskini de azaltmaktadır. Yüksek orandaki lif, midede uzun süre kalır. Böylece kandaki şeker düzeyinin artma ve azalma eğilimini bir düzene sokarak bedenin enerji düzeyini sabit tutmaktadır. Ürik asit yönünden zengin bir besin olduğu için özellik ile kan ürik asit değerleri yüksek olan bireylerin sıklıkla tüketmemesi gereken besinler dendir. Yüksek oranda B1 vitamini içeren bezelye, uykuyu da düzene sokmaktadır. İştahı açıcı ve insanın ruhsal durumunu düzelterek neşeli olmasını sağlamaktadır. Bezelye kansızlık ve kan kanserine karşı koruyucu bir özelliğe sahiptir. Karaciğerin çalışmasını düzene sokan bu sebze bağırsak kanseri riskini de azaltmaktadır. Bezelye taze olarak tüketilirse bağırsakları çalıştırdığından dolayı kabızlığı giderici özelliğe sahiptir.
İLAÇ
GIDA
